Asar camotitos y luego triturarlos mezclandolos con queso ricotta, sal y pimienta.
rellenarlos en ravioles hechos con masa casera a razon de 100 gramos de harina por un huevo o con masa wantan aun mas sencillo.
cocerlos en agua hirviendo y luego en una sarten dejar que se mezclen con mantequilla, huacatay y listo.
Es una receta de Gastón Acurio:
http://www.facebook.com/gastonacurio
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