El pavo al horno tradicional tiene dos partes principales. Las pechugas, amadas por la mayoria y las piernas casi siempre reservadas para los aventureros.
Su carne mas oscura en v
ez de despertar la curiosidad culinaria, espanta a mujeres y niños.
Aqui una oportunidad para que los muslos brillen con luz propia y se conviertan en la revelacion navideña.
Muy sencillo. el jugo de asado sirve de caldo. los muslos ya asados solo van al final.
se suda cebolla, ajo, aji, pimiento, tomate.
se añade arroz crudo, choclo, caigua, vainita, arveja, pimiento y aji en tiras. se añade jugo de asado de pavo, caldito, sal y a cocinar a fuego lento.
a los 15 minutos se saca del fuego, se deja reposar cinco minutos, se coloca el pavo encima y una ensaladita al lado.
Aqui una oportunidad para que los muslos brillen con luz propia y se conviertan en la revelacion navideña.
Muy sencillo. el jugo de asado sirve de caldo. los muslos ya asados solo van al final.
se suda cebolla, ajo, aji, pimiento, tomate.
se añade arroz crudo, choclo, caigua, vainita, arveja, pimiento y aji en tiras. se añade jugo de asado de pavo, caldito, sal y a cocinar a fuego lento.
a los 15 minutos se saca del fuego, se deja reposar cinco minutos, se coloca el pavo encima y una ensaladita al lado.
Es una receta de Gastón Acurio
http://www.facebook.com/gastonacurio
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