VERDURAS CONGELADAS

Una forma práctica de conservar las verduras y utilizarlas en cualquier momento es congelándolas.
Durante años tuve que arrojar a la basura las verduras que se marchitaban o malograban en la refrigeradora. No sólo votaba las verduras, sino también el dinero que ellas representaban.

Para congelar las verduras:
Limpie todas las verduras que haya comprado. Córtelas en trocitos pequeños y guardelas en bolsas plásticas, extendiéndolas y aplanándolas, tratando de conservar aproximadamente el grosor de un centímetro de alto. Selle la entrada y guardela en la parte superior de la refrigeradora (congelador) y úselas cuando las necesite.
Las verduras congeladas siempre se deben sacar de la refrigeradora cuando el agua esté hirviendo y así nunca perderán su color ni textura. Debe evitar descongelarlas porque se marchitaran.
Puede embolsar las verduras colocando cada tipo en una bolsa o mezclarlas de acuerdo a su gusto.