COCA SOUR

INGREDIENTES:

2 tazas de pisco quebranta
12 hojas de coca
1 taza de jugo de limón
1 taza de azúcar
2 claras de huevo
12 hielos
Gotas de amargo de angostura

Preparación

Se empieza por macerar las hojas de coca en el pisco, preferiblemente por unos 15 a 20 días ( si es más mejor). Una vez maceradas las hojas se retiran y se empieza la preparación. En coctelera se vierte el pisco, el jugo de limón y el hielo se remueve bien y finalmente se le añaden las claras de huevo, se vuelve a revolver y se sirve en pequeñas copas con unas gotas de amargo de angostura.

http://gastronomia.wperu.com.pe/2010/04/coca-sour.html