CEVICHE DE PESCADO

CEVICHE DE PESCADO Por Guido Gallia

INGREDIENTES
Para 4 personas

800 g de pescado

2 cebollas

24 limones

1 ají limo

1 diente de ajo

1 choclo

1 camote

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Ajinomoto al gusto

Culantro al gusto

Preparación:

Cortar el pescado en forma de trozos cuadrados. En un bowl poner los trozos de pescado, salpimentados, Agregamos un poco de Sazonador, Luego culantro picado finamente, ají limo, y mezclamos todos los ingredientes, una vez integrado todo agregamos el jugo de limón mas la cebolla corta en Pluma (Corte que se le hace siguiendo las líneas horizontales de la cebolla), Rectificamos el sabor de la preparación con Sal. PRESENTACIÓN: En un plato hondo servimos el ceviche de un lado camote y choclo Receta proporcionado por DGallia Chef: Guido Gallia Bravo-Mejía http://www.yanuq.com/index.htm