COMIDA PERUANA: CAIGUA RELLENA

Nuestro Chef Gastón Acurio no presenta desde el Facebook, la receta para hacer la caigua rellena. Un plato muy popular en la comida peruana, en algunas zonas del Perú.

Un plato casero rapidito que todos pueden hacer.
Unas caiguas. con todo su poder para la salud.
Un guisito. de esos que todos sabemos hacer muy ricos. con cebolla, ajo, aji, tomate, carne picada, pasas.
Se rellenan las caiguas con el guiso y se guisan hasta que queden suaves.
Unos choclos. se licuan. se cocinan lentamente con caldito, aderezo de cebolla y aceite de oliva.
Listo. una salsita criolla como contrapunto y a comer.

foto cortesia de PANCHITA.